Beijinhos de cenoura e coco

setembro 28, 2017

PT

Uma coisa maravilhosa que este blog já me trouxe, foram as pessoas que já tive o prazer de conhecer. Uma delas destaca-se. A Cláudia. Numa das longas conversas que já tivemos, desafiei-a a fazer receitas 100% vegetarianas. Ela aceitou, e está aqui a primeira.
A Cláudia tem um blog nomeadamente de receitas, onde recentemente começou a introduzir outros temas, sendo um deles o zero waste - criou uma rubrica "Na minha cozinha sem desperdício", onde tenho o prazer de escrever para ela.
A Cláudia não é vegetariana. Mas, quem sabe!

Vamos à receita!

Ingredientes:
 200g de cenoura
 3 c sopa de geleia de arroz
 2 cups de coco ralado
 Raspa de um limão

Instruções:
1. Cozer as cenouras com uma pitada de sal
2. Depois de estarem cozidas, deixar escorrer durante algum tempo para que fiquem secas
3. Triturá-las com uma liquidificadora, robot de cozinha ou até uma varinha mágica
4. Juntar a geleia de arroz e misturar bem
5. Envolver manualmente o coco ralado e a raspa de limão, até obterem uma massa maleável mas grossa
6. Moldar pequenas bolas e envolver em coco ralado
7. Levar ao frigorífico para solidificarem
8. Retirar e servir (e comer!!!)


Experimentem e contem-me tudo!

With love
Anna.


Esta receita é baseada num dos livros da querida Gabriela Oliveira - "Cozinha vegetariana para bebés e crianças".




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11 comentários

  1. Fiquei sem palavras minha querida princesa! Obrigada pelas palavras tão bonitas, que tenho a certeza que são sinceras. Nem sei o que te dizer mais..."O Universo lá saberá..." um beijo enorme

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  2. Tu és uma boa influência na vida das pessoas minha querida!
    E esta receita é só mais uma prova disso!
    Muito obrigada por toda a partilha que aqui fazes, contribuindo assim para um mundo bem melhor!
    Beijinho enorme**

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    1. Estas tuas palavras enchem-me o coração :)
      Muito obrigada, querida Catarina!
      Obrigada eu, pela tua presença constante por aqui :)

      Beijo gigante, e bom fim de semana <3

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  3. Ficam tão lindos estes beijinhos! E o melhor de tudo é serem saudáveis e tão fáceis de fazer! Só há um problema, não consigo comer apenas um! beijinhos

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    1. A melhor coisa é que não precisas de comer só um :o são tão saudáveis que dá para comer 4 ou 5 :pp

      Beijinhos <3

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  4. Tenho de experimentar, devem ser uma delícia.

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    1. Espero que gostes :)
      Obrigada pela visita, Beijinho *

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